Receita de Ovos Mexidos à Chinesa

Ingredientes:
5 ovos
1 envelope de TEMPERO "SAZÓN" Marrom
1 colher (chá) de "AJI-SAL" Pimenta
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 cebolas médias, cortadas em tiras finas
6 fatias de presunto, cortadas em tiras finas (100 g)
2 colheres (sopa) de saquê (opcional)
3 colheres (sopa) de rodelas de cebolinha verde

Modo de Preparo:
Coloque os ovos, o TEMPERO "SAZÓN" e o "AJI-SAL" em uma tigela média e, com o auxílio de um garfo, bata até obter uma mistura homogênea. Reserve. 
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. 
Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até que fique transparente. 
Adicione o presunto e misture bem. 
Junte os ovos batidos, e cozinhe, sem parar de mexer, até que mude a consistência (cerca de 1 minuto). 
Acrescente o saquê, aos poucos, e deixe cozinhar por 3 minutos para que o álcool evapore, mexendo de vez em quando. 
Adicione a cebolinha, retire do fogo e sirva em seguida. 

 
Arroz shop-suey 
Rende seis porções 

Ingredientes: 
4 xícaras (chá) de arroz cozido e bem solto 
2 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (opcional) 
200 g de camarão pequeno (opcional) 
150 g de presunto cortado em cubos miúdos 
1/2 copo (americano) de ervilhas cozidas 
1/2 copo (americano) de cenoura cozida em cubos 
3 ovos batidos 
1 colher (chá) de Ajinomoto® 
1 colher (chá) de molho shoyu 
1/4 de copo (americano) de cebolinha verde cortada 
Sal a gosto 

Modo de fazer:
Aqueça duas colheres (sopa) de óleo de gergelim e refogue o camarão por dois minutos. Junte o presunto e mexa por um minuto. Acrescente a ervilha e a cenoura e misture bem. Reserve. À parte, aqueça o óleo restante, junte os ovos, o Ajinomoto® e o sal. Frite como omelete e corte em tiras finas. Aqueça o arroz e ponha o molho de soja, a cebolinha, os ovos e o refogado de camarão. Misture bem. Sirva em seguida. 

 
Carne shop-suey 
Rende seis porções 

Ingredientes: 
500 g de alcatra cortada em fatias finas 
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim 
6 copos (americano) de caldo de carne quente 
1 prato (sobremesa) de cenoura cortada em fatias 
1 prato (sobremesa) de brócolis 
4 colheres (sopa) de molho shoyu 
1 pitada de Ajinomoto® 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Modo de fazer:
Aqueça o óleo e junte a carne. Deixe dourar e adicione um copo do caldo de carne. Abaixe o fogo e cozinhe até as tiras ficarem macias. Junte a cenoura e 1/2 copo (americano) de caldo e cozinhe por cinco minutos. Acrescente o brócolis e mais 1/2 copo de caldo. Cozinhe por cinco minutos e adicione o molho shoyu e o Ajinomoto®. À parte, doure a farinha e junte o caldo restante. Cozinhe por mais dois minutos e despeje na panela da carne. Corrija o sal e sirva.

Receita de Carne Oriental com Broto de Feijão

 .Ingredientes:

• • 300 g de contra-filé
• • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• • ¾ xícara de caldo de frango ou carne
• • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• • 1 colher (sopa) de molho de ostras
• • 200 g de broto de feijão
• • ½ pimentão verde
• • ½ pimentão vermelho
• • 2 colheres (sopa) de molho de soja
• • 1 cebola grande
• • 2 dentes de alho
• • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• • 4 colheres (sopa) de óleo

Preparo da Receita

Bata bem os bifes de contra filé, cerca de ½ cm de espessura. Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) do amido de milho. Reserve. Corte os pimentões e a cebola em tiras finas, reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre. Aqueça metade do óleo em uma frigideira ou "Wok", quando estiver muito quente, coloque as tiras de carne. Misture somente uma ou duas vezes e refogue por cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve. Acrescente o óleo restante à frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões. Refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela, misture e cubra com o broto de feijão. Tampe apanela  e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa, regue com o molho de ostras, misture e acrescente a mistura de shoyu, caldo e amido deixe engrossar e coloque o óleo de gergelim , misture bem e salpique com a cebolinha picada. Sirva com arroz branco.

Molho Agridoce

Ingredientes:
01 xícara (chá) de vinagre branco
02 colheres (sopa) de massa de tomate
01 colher (chá) de molho inglês
01 colher (sopa) de Shoyu
01 colher (chá) de aji-no-moto
02 colheres (sopa) de água
03 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal 

Modo de preparo:
Coloque numa panela todos os ingredientes. A seguir deixe ferver mexendo sempre. Quando ferver acrescente 01 colher sopa de maisena dissolvida em água, aos poucos, e mexendo sempre para não encaroçar. Ao ferver estará pronto.

Frango Xadrez com Amendoim

Ingredientes: 

01 pimentão vermelho grande
01 pimentão verde médio
01 galho de salsão
01 cebola
200g de peito de frango desossado
10 champignons pequenos (conserva) opcional
20 g de broto de bambu ou cenouras
03 colheres (sopa) de óleo de soja
02 colheres (sopa) de shoyu
01 colher (chá) de Aji-no-moto
01 colher (chá) de sal
1/2 copo de água
01 colher (chá) de maizena
Amendoim a vontade

Modo de preparo: Cortar os pimentões, o salsão, a cebola, o frango e a cenoura em quadrados de 01 cm para que fiquem xadrez.
Colocar uma panela no fogo com 02 colheres de óleo e deixar aquecer bem. Adicionar o frango já cortado  durante 1 min ( + ou - ). Na seqüência adicionar o resto dos ingredientes e a água, mexa por mais uns 5 min. Colocar o sal, o shoyu, Aji-no-moto, a maisena dissolvida em uma colher (sopa) de água. Por fim colocar uma colher de óleo de soja e pronto. Despejar numa travessa e enfeite com amendoim.

Yakisoba – Macarrão Chinês

Ingredientes:
 
01 colher (sopa) de margarina
01 cebola picada em pedaços grandes
1/2Kg de filé de frango cortado em tira finas
sal a gosto
molho shoyu a gosto
01 pires de cenoura picada em rodelas finas
01 pires de brócolis picado
01 pires de couve flor picado
01 pimentão pequeno picado em tiras finas (se desejar)
01 pires de acelga picada em quadrados pequenos (usar a parte mais grossa da folha)
01 pires de vagem picada
01 pires de repolho picado em quadrados pequenos
água e sal para cozinhar os legumes e verduras
250g de macarrão japonês (espaguetti)

Modo de preparo: 
Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Acrescente o shoyu. Tem que ficar um molho. Reserve. A parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por cinco minutos mais ou menos, no ponto de “al dente”. Escorra e reserve. Cozinhe o macarrão, escorra e misture o frango, aos legumes e as verduras, sirva quente.

Receita de Won Tong :Pastel Chinês

Misture a farinha, ovos, água e um pouco de sal. Sove bem a massa até que esteja com uma consistência boa e bem ligada. Deixe descansar por 10 minutos. Estique a massa com um rolo o mais fino possível. Corte em quadrados de 5cm de largura. Frite a carne no óleo, adicione o sal, a pimenta e a c (...)

Receita de Dan Dan Mian

Aqueça bem o óleo em fogo médio. Adicione a pimenta seca, a de Sichuan e mexa até que fiquem bem aromáticas. Cuidado para não deixar queimar.

Adicione a acelga em conserva (se estiver usando) e continue a mexer. Acrescente a carne escolhida e o molho de soja. Vá mexendo até secar e dourar b (...)

Receita de Kootu

Kootu de Feijão

Cozinhe o feijão em água, sal e açafrão-da-terra. Quando estiver quase macio, junte todas as verduras, menos as ervilhas. Deixe para colocá-las no finalzinho para evitar que se desfaçam.

Condimentos

Aqueça a pimenta vermelha seca, os grãos de pimenta-do-reino e cominho